Poctivá cibulačka se sýrem
Poctivá cibulačka se sýrem je jednoduchá, ale výjimečně chutná polévka. Díky pomalu karamelizované cibuli získává plnou a jemně nasládlou chuť, kterou skvěle doplňuje rozpuštěný sýr a křupavé pečivo.
Zdroj: kuchař Pepa Nemrava
Na čtyři porce cibulačky budete potřebovat
150 g slaniny
1 lžíci másla
1 kg cibule (i různé druhy)
200 ml bílého vína
1 l kuřecího nebo zeleninového vývaru
400 g tvrdého sýra podle chuti
bagetu
1 lžičku drceného kmínu
1 lžičku tymiánu
sůl a pepř
Na másle orestujte slaninu dozlatova.
Přisypejte cibuli, pepř, kmín, tymián a osolte. Ponechte vše pěkně zezlátnout.
Zalijte vínem, nechte ho vyvařit a přilijte vývar.
Vařte pod pokličkou asi 15–20 minut.
Mezitím si nastrouhejte sýr a opečte na pánvi (nebo v troubě) bagetky.
Nalejte polévku do vhodných misek, položte na ni bagetky, zasypte sýrem a nechte v troubě zapéct.
Dobrou chuť!
Zdroj: kuchař Pepa Nemrava
