Ďábelské tousty
Ďábelské tousty jsou rychlou a oblíbenou pochoutkou s pikantním nádechem. Křupavý chléb, šťavnatá masová směs a zapečený sýr vytvoří syté jídlo, které se hodí k obědu, večeři i jako pohoštění pro návštěvu.
Zdroj: kuchař Pepa Nemrava
Na ďábelské tousty budete potřebovat:
400 g mletého vepřového bůčku
800 g mletého hovězího předního
2 cibule
2 papriky
2 PL sádla
2 PL mleté papriky
1 plechovka krájených rajčat
6 stroužků česneku
chilli dle chuti
sůl
pepř
V hrnci si rozpálíme sádlo a na něj dáme zesklovatět cibuli a papriky nakrájené na kostičky.
Následně po částech přidáváme mleté maso – nejdřív vepřové, potom nadvakrát hovězí – a postupně restujeme.
K masu přidáme mletou papriku, krátce zarestujeme.
Osolíme, opepříme, přidáme nadrcený česnek, chilli, krájená rajčata, promícháme, přiklopíme a dáme péct do trouby na 130 °C cca 3 hodiny (nepodlévat, jen občas promíchat).
Po upečení důkladně promícháme, ještě horké plníme do uzavíratelných sklenic.
S každou sklenicí párkrát klepneme o pracovní plochu, aby utekly bublinky, otřeme hrdlo, uzavřeme a necháme zchladnout.
Tipy:
- Buď rovnou podáváme, nebo uložíme do lednice.
- V lednici vydrží minimálně měsíc.
- Při zavaření na 80 °C / 90 minut vydrží ještě mnohem déle.
Zdroj: kuchař Pepa Nemrava
