Klasické přírodní řízky
Klasické přírodní řízky patří mezi nejoblíbenější domácí jídla. Díky jednoduchému postupu zůstává maso krásně šťavnaté a jemné. Skvěle chutnají s rýží, bramborovou kaší, vařenými bramborami i čerstvým salátem.
Zdroj: kuchař Pepa Nemrava
Na klasické přírodní řízky budete potřebovat (4 porce):
600 g vepřové kýty nebo kotlety
3 PL oleje
4 PL hladké mouky
2 PL másla
300 ml kuřecího vývaru
sůl
pepř
Maso si očistíme a nakrájíme na 4 stejné plátky.
Plátky po obvodu lehce nakrojíme, aby se při opékání nekroutily, a naklepeme z obou stran.
Osolíme, opepříme, obalíme v mouce a opečeme na rozpáleném oleji.
Opékáme z každé strany cca 1,5 minuty, poté dáme maso stranou do hrnce a přiklopíme.
Do pánve přilijeme vývar, svaříme na polovinu, přidáme šťávu z masa a dochutíme.
Scedíme, už nevracíme na plotnu, přidáme studené máslo a mícháme, dokud se nerozpustí.
Plátky vrátíme do omáčky a ihned podáváme.
Dobrou chuť!
Zdroj: kuchař Pepa Nemrava
