Losos s cizrnovými těstovinami a pečenou dýní
Zdroj: redakce eMaminy
Suroviny
Na 2 porce:
2 filety z lososa (s kůží)
180 g cizrnových těstovin
250 g dýně Hokkaidó nebo máslové
2 lžíce olivového oleje
1 lžička sušeného česneku
1 lžička sladké papriky
špetka sušeného tymiánu nebo provensálského koření
sůl
čerstvě mletý pepř
citron na zakápnutí (volitelně)
Postup přípravy
Dýni omyjeme, podle druhu případně oloupeme a nakrájíme na menší kostky. Promícháme ji s jednou lžící olivového oleje, osolíme, opepříme a ochutíme sladkou paprikou a tymiánem. Rozložíme ji na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 190 °C asi 20 až 25 minut, dokud nezměkne a nezačne lehce zlátnout.
Mezitím uvaříme cizrnové těstoviny podle návodu na obalu. Po uvaření je scedíme a zakápneme trochou olivového oleje.
Filety z lososa osušíme papírovou utěrkou. Osolíme je, opepříme a lehce posypeme sušeným česnekem. Na pánvi rozehřejeme zbytek olivového oleje a lososa opečeme nejprve kůží dolů přibližně 5 až 6 minut. Poté filet otočíme a z druhé strany dopečeme ještě asi 2 až 3 minuty, aby maso zůstalo šťavnaté.
Uvařené těstoviny promícháme s pečenou dýní a podle chuti ještě lehce osolíme nebo opepříme. Na talíř rozdělíme těstoviny s dýní, navrch položíme opečený filet z lososa a podle chuti zakápneme několika kapkami citronové šťávy.
Autor: redakce eMaminy
