Dokonalí utopenci
Dokonalí utopenci jsou oblíbenou českou hospodskou klasikou, která nesmí chybět na žádné oslavě ani letním posezení. Špekáčky naložené s cibulí, kořením a sladkokyselým nálevem získají po několika dnech dokonale výraznou chuť.
Zdroj: kuchař Pepa Nemrava
Na utopence budete potřebovat
2 kg kvalitní uzeniny
400 g cibule
150 ml octa
350 g oblíbeného kečupu (část můžete nahradit BBQ omáčkou)
180 g plnotučné hořčice
4 PL Červeného zlata (nebo klidně jinou pikantní pastu)
350 ml vody
150 ml oleje
Do velkého hrnce nalijeme vodu, ocet, kečup, hořčici, olej, červené zlato, vše důkladně promícháme a 5 minut provaříme.
Cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka, samozřejmě když uděláte kolečka svět se nezboří, ale kostičky jsou zbytečné :-)
Přidáme ji do nálevu a nálev přestaneme vařit.
Buřty oloupeme, nakrájíme na kousky a vmícháme do nálevu.
Když má nálev 70-80 st, přidáme buřty, zamícháme a můžeme směs naplnit do uzavíratelných nádob.
Utopence necháme odležet v lednici aspoň 2 dny.
Dobrou chuť!
Zdroj: kuchař Pepa Nemrava
