„TOČEŇÁK“ NA ČERNÉM PIVU
Točeňák na černém pivu je tradiční česká pochoutka, která vyniká šťavnatým masem a výraznou chutí tmavého piva. Díky pomalému pečení získá maso jemnost a lahodnou karamelovou vůni, která se skvěle hodí k bramborám, chlebu nebo čerstvé zelenině.
Zdroj: kuchař Pepa Nemrava
Suroviny
300 ml černého piva
600 g kvalitního točeného salámu
1 cibule
1 červená cibule
2 červené papriky
chilli paprička
2 PL sádla
100 g rajčatového protlaku
1 PL octa
4 PL BBQ omáčky
3 PL sójové omáčky
1 PL sušeného tymiánu
3 stroužky česneku
pepř
Postup přípravy
Točený salám oloupeme, nakrájíme na kusy, rozkrojíme napůl a šikmo nakrojíme. Kousky opečeme na sádle a přemístíme do pekáče.
Na výpeku zarestujeme cibule, papriky a chilli. Přidáme česnek, protlak, BBQ a sójovou omáčku, ocet, tymián, pepř a zalijeme pivem.
Necháme 5 min provařit, přelijeme do pekáče a pečeme na 200 °C asi 15–20 min.
Dobrou chuť!
Zdroj: kuchař Pepa Nemrava
