Kuře po srbsku
Vyzkoušejte pečené kuře po srbsku – tradiční recept plný barev a vůní, který zvládne i začínající kuchtík. Prostě vše se naskládá do jednoho pekáče a zapeče. Ideální pro rychlou teplou večeři nebo oběd, a navíc díky použitým ingrediencím je vhodný i pro malé strávníky. Recept nám připravil dvorní kuchař Pepa Nemrava.
Zdroj: kuchař Pepa Nemrava
Na pečené kuře po srbsku budeme potřebovat:
- 1 kuře
- 8 plátků slaniny
- 2 cibule
- 3 různobarevné papriky
- 3 rajčata
- 1 menší cuketa
- 4 stroužky česneku
- 2 PL rajčatového protlaku
- 2 PL oleje
- 3 snítky čerstvého tymiánu nebo 1 lžička sušeného
- 2 PL vinného octa
- 1 PL cukru
- drcený kmín
- chilli papričku (volitelně)
- sůl
- pepř
Kuře rozčtvrtíme, osolíme, opepříme, zasypeme kmínem ze všech stran a zatím dáme stranou.
Oloupanou cibuli a očištěné umyté papriky si nakrájíme na nudličky a přemístíme do větší misky, přidáme na měsíčky nakrájená rajčata, na půlkolečka nakrájenou cuketu, protlak, ocet, olej, cukr, nadrcený česnek, tymián, osolíme, opepříme a promícháme.
Pro pikantnější dospěláckou verzi můžeme přidat nasekanou chilli papričku.
Hotovou směs rozprostřeme na dno pekáče, na ni vložíme kůží dolů čtvrtky kuřete, přiklopíme a dáme péct do předehřáté trouby na 180 st.
Po 45 minutách kuře otočíme kůží nahoru a pečeme dalších 30 minut už odklopené.
Po 30 minutách kuře přelijeme výpekem se zeleninou, položíme na něj slaninu (volitelně) a ještě 10 minut dopečeme.
Podáváme s rýží nebo vařenými bramborami.
Dobrou chuť!
Zdroj: kuchař Pepa Nemrava
