Suroviny

Pro 4 osoby:

500 g mletého hovězího masa (ideálně libovějšího)

1 plechovka červených fazolí (ve slaném nálevu nebo v tomatě)

1 plechovka sladké kukuřice

1 velká červená paprika

1 větší cibule

2 stroužky česneku

1 plechovka krájených rajčat (400 g)

1 lžíce rajského protlaku

olej na smažení

sůl

pepř

1 lžička mletého římského kmínu

1 lžička mleté sladké papriky (pro dospělé i špetka chilli)

K servírování:

čerstvý koriandr nebo petrželka

zakysaná smetana

limetka

Postup přípravy

V hluboké pánvi si rozpálíme trochu oleje a necháme na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme mleté maso, které vařečkou důkladně rozmělníme na menší kousky, a restujeme ho tak dlouho, dokud se úplně nezatáhne a nezhnědne.

K masu přisypeme na kostičky nakrájenou papriku. Pokud chceme do jídla „propašovat“ i mrkev nebo cuketu, přidáme je právě teď nastrouhané najemno. Vmícháme prolisovaný česnek, římský kmín a sladkou papriku. Vše krátce orestujeme, aby se koření rozvonělo.

Do pánve přidáme rajský protlak a krájená rajčata z plechovky. Směs osolíme, opepříme a podlijeme trochou vody nebo vývaru (stačí cca 100 ml). Přikryjeme pokličkou a necháme na mírném ohni probublávat asi 15 minut, aby se chutě krásně propojily.

Na závěr do pánve přisypeme propláchnuté fazole a kukuřici. Vše už jen krátce prohřejeme (fazole by se neměly rozvařit). Pokud máme rádi pálivé, právě teď je ten správný čas přidat chilli.

Podáváme horké. Doporučujeme přidat navrch lžíci zakysané smetany, která zjemní pálivost, a posypat čerstvými bylinkami.

Naše tipy na přílohu

Pro děti: Nejlépe chutná s dušenou rýží, do které se vsákne dobrá šťáva.

Pro návštěvy: Podáváme s tortilla chipsy (nachos), které můžeme zapéct přímo v pánvi pod vrstvou sýra.

Rychlovka: Směs stačí zabalit do nahřáté pšeničné tortilly.

Autor: redakce eMaminy