Krůtí špízy podle kuchaře Pepy Nemravy
Voňavé krůtí špízy plné barevné zeleniny, šťavnatého masa a slaniny, marinované v bylinkách a pečené dozlatova v troubě. Jednoduchý recept, který se hodí na rodinný oběd i letní grilování.
Zdroj: kuchař Pepa Nemrava
Na krůtí špízy budeme potřebovat
800 g krůtích prsou
2 ČL rajčatového protlaku
3 PL oleje
1 PL provensálských bylinek
200 g slaniny
2 červené cibule
3 papriky různé barvy
sůl
pepř
špejle
Do misky si dáme olej, protlak, provensálské bylinky, osolíme, opepříme a promícháme.
Krůtí si nakrájíme na větší kostky, dáme do směsi a necháme alespoň hodinu naležet.
Cibuli si oloupeme a nakrájíme na měsíčky.
Papriky si očistíme a nakrájíme na kousky zhruba ve stejné velikosti jako maso. Zrovna tak si nakrájíme slaninu.
Na špejle napichujeme špízy tak, že vždy začínáme a končíme masem a jinak různě střídáme jednotlivé komponenty dle vlastní fantazie a délky špejle.
Všechny suroviny co nám po vytvoření potřebného zbydou, tak dáme do misky s marinádou. Pěkně je v ní promícháme a dáme na pekáček.
Na pekáček vyskládáme i špízy a dáme péct do trouby rozehřáté na 180 st asi 15 minut. Následně špízy otočíme a dopečeme ještě dalších 15 minut ideálně na grilu.
Podáváme například s vařenými bramborami a dipem.
Dobrou chuť!
Zdroj: kuchař Pepa Nemrava
