Aktuálně Pro ženy Děti Dospívající Finanční zajištění Nemoci a postižení Krizové situace Poradenství Na cestách Rodina, vztahy, generace Náhradní péče Spolupráce Zajímavé Soutěže Bazar s oblečením Lázně a wellness pobyty Kultura Pomáhající projekty Recepty

Snídaně, svačiny Polévky Hlavní jídla Sladké Zeleninové saláty Sezónní recepty Vařme jinak Domácí vaření s Pepou Pokrmy z mražených potravin Dobré rady

S masem Bez masa

Jahodové knedlíky z bramborového těsta

26.07.2026 Redakce eMaminy.cz

Jahodové knedlíky z bramborového těsta jsou oblíbenou letní klasikou, která potěší děti i dospělé. Nadýchané těsto, sladké šťavnaté jahody a voňavé máslo s tvarohem nebo strouhankou vytvoří dokonalý domácí oběd i sladkou večeři.

Zdroj: redakce eMaminy.cz

Suroviny

300 g vařených brambor

150 g hrubé mouky nebo krupice (také můžeme namíchat v libovolném poměru)

1 vejce

sůl

jahody

tvaroh (zakysaná smetana)

moučkový cukr

máslo

Postup přípravy

Brambory ve slupce uvaříme do měkka. Čas vaření záleží na druhu brambor, mohou se vařit 15 – 20 minut, měkkost můžeme vyzkoušejte tak, že do brambory zapíchneme špičku nože – tím zjistíme, zda jsou již dostatečně uvařené.

Brambory necháme vychladnout. Je opravdu důležité, aby se těsto dělalo z dostatečně vychladlých brambor, proto si je klidně uvařte den předem. Po vychladnutí brambory oloupeme a nastrouháme najemno na struhadle. Přidáme jedno vejce, špetku soli a postupně přisypáváme mouku s krupicí – snažíme se s těstem pracovat rychle, aby nám nezřídlo.

Do velkého hrnce si dáme vařit vodu, kterou osolíme. Je potřeba, aby voda byla již vroucí ve chvíli, kdy skončíme s tvarováním knedlíků, abychom je mohli ihned vkládat do vroucí vody a nenechali je odpočívat na lince.

Z těsta postupně odkrajujeme potřebné části a balíme do nich vždy jednu celou jahodu - je potřeba, aby byla celá pečlivě obalená. Knedlíky následně vložíme do vroucí vody a vaříme přibližně 7 až 8 minut, opět záleží na velikosti.

Hotové knedlíky podáváme s tvarohem (nebo zakysanou smetanou), posypané moučkovým cukrem a přelité rozpuštěným máslem. Můžeme přidat ještě další čerstvé jahody.

Autor: redakce eMaminy