Tři univerzální základy

K osvědčeným zásobám patří určitě rýže, těstoviny a luštěniny. Každou z nich využijete samostatně, ale i ve společném jídle se zeleninou, vejcem, sýrem nebo masem podle toho, co právě máte v chladničce. Vybírejte taková balení, jež vaše domácnost skutečně spotřebuje. Nově nakoupené potraviny pak ukládejte za ty s nejkratší dobou trvanlivosti.

Rýže jako příloha, na pánev i zapečená

Rýže patří ke stálicím našich jídelníčků, ať už se jedná o basmati, jasmínovou rýži, dlouhozrnnou či kulatozrnnou. Při přípravě rychlé večeře ji stačí smíchat s dušenou zeleninou a vejcem, případně využít jako přílohu k masu. Pokud máte trochu času navíc, zkuste rizoto nebo rýžovník. Uvařenou rýži rychle zchlaďte, uložte do chladničky a při dalším použití ji důkladně prohřejte.

Těstoviny se hodí (skoro) ke všemu

Pokud je rýže stálicí, pak těstoviny jsou surovinou nejvděčnější. Jedno balení fleků, kolínek, mašliček, špaget, nudlí nebo vřeten snadno proměníte v nepřeberné množství jídel – naslano, nasladko, teplé i studené. Jednou je doplníte domácím rajčatovým základem, podruhé restovanou zeleninou a sýrem, jindy olivovým olejem, česnekem a bylinkami, anebo kakaem a máslem.

Luštěniny zasytí a rozšíří možnosti

Luštěniny jsou nedoceněným pokladem českých spíží. Obsahují bílkoviny, vitaminy i minerální látky, a proto se vyplatí mít je stále po ruce. Využijete je jako přílohu i hlavní součást jídla. Červená čočka se hodí do polévek, omáček a zeleninových směsí, cizrna do pomazánek či salátů a z fazolí i hrachu připravíte kaši, sytou polévku nebo rychlou pánev se zeleninou.

Při přípravě vždy postupujte podle návodu na obalu, protože jednotlivé druhy se liší dobou namáčení i vaření. Pokud si uvaříte větší množství, část můžete využít následující den v jiném pokrmu.

Konzervy nejen na dovolenou

Konzervované potraviny nepatří pouze do výbavy na dovolenou nebo chatu. Hodí se rovněž jako pohotovostní zásoba, když nemáte čerstvé suroviny nebo dostatek času na delší vaření. Přidáte je k těstovinám, do rýžového či zeleninového salátu, k luštěninám nebo na studený talíř se sýrem a pečivem.

Rychlé nápady ze spíže

• Z rýže, zeleniny a vejce připravíte rychlou pánev.
• Těstoviny promíchejte s domácím rajčatovým základem a olivami.
• Z luštěnin uvařte polévku, zeleninovou směs nebo připravte pomazánku.

Dobře zásobená spíž sice večeři sama neuvaří, v náročném dni ale výrazně usnadní rozhodování o tom, co připravit. Nemusíte držet velké zásoby, stačí jen několik dobře promyšlených surovin, které vaše rodina skutečně jí. Když se pak všední den nečekaně protáhne, budete mít, kam sáhnout.

Autor: DRUID CZ