Co a jak hledat na obalech potravin? Pár vteřin čtení, které se vyplatí
Nakupujeme téměř každý den, ale kolik z nás si skutečně čte informace na obalech potravin? Právě etiketa může prozradit, kolik cukru, soli nebo tuku výrobek obsahuje, jak dlouho vydrží a zda je vhodný pro děti nebo alergiky. Naučte se orientovat v základních údajích, pomohou vám vybírat potraviny vědoměji a zdravěji.
Zdroj: ChatGPT
Obal není jen reklama
Vzhled obalu je to, co při nakupování zpravidla rozhoduje - barevná grafika, lákavé fotografie nebo nápisy typu „fit“, „bez přidaného cukru“ či „přírodní“ dokážou zaujmout na první pohled. Avšak potravinářský obal neslouží jen k ochraně výrobku a marketingu, obsahuje důležité informace, jež pomáhají při rozhodování „koupím x nekoupím“.
Právě etiketa je zdrojem údajů o složení, trvanlivosti, původu nebo výživové hodnotě potraviny.
Začněte složením
Jednou z nejdůležitějších částí etikety je seznam složek. Všechny ingredience jsou uvedeny sestupně podle množství. To znamená, že na prvním místě najdete surovinu, které je ve výrobku nejvíce.
Pokud například kupujete ovocný jogurt a mezi prvními položkami najdete cukr, může vás to upozornit, že výrobek obsahuje více cukru, než byste čekali. U čokolády zase stojí za pozornost, zda převažuje kakaová hmota či právě cukr.
Ve složení najdete také přídatné látky, známé jako „éčka“. Ta mohou být uvedeny svým názvem nebo označením začínajícím písmenem E. Alergeny musí být na obalu zvýrazněny, například tučným písmem nebo podtržením.
„Spotřebujte do“ není totéž jako „Minimální trvanlivost do“
Hodně lidí tyto údaje zaměňuje, přitom rozdíl je zásadní.
Datum použitelnosti („Spotřebujte do“)
Najdeme u potravin, které podléhají rychlé zkáze, například u některých mléčných výrobků. Po uplynutí tohoto data by se potravina neměla konzumovat.Datum minimální trvanlivosti („Minimální trvanlivost do“)
Používá se u trvanlivějších potravin, jako jsou těstoviny, rýže, koření nebo konzervy. Po uplynutí tohoto data může být výrobek stále zdravotně nezávadný, pokud byl správně skladován.Sledujte cukr, sůl i tuky
Výživová tabulka prozradí mnohem více, než se na první pohled zdá. Sledujte zejména: obsah cukrů, množství soli, obsah nasycených tuků a energetickou hodnotu.
Některé výrobky působící na první pohled zdravě mohou obsahovat překvapivě vysoké množství cukru nebo nasycených tuků. To platí například pro některé cereálie, müsli tyčinky, ochucené jogurty i nápoje.
Zvláštní pozornost si zaslouží také sůl. Češi jí podle odborníků přijímají několikanásobně více, než je doporučeno. Přitom její obsah musí být na obalu vždy uveden.
Pozor na lákavé nápisy
Označení jako „bez lepku“, „bez laktózy“, „bio“ nebo „bez přidaného cukru“ nemusí automaticky znamenat, že je výrobek zdravější než ostatní.
Například potravina bez přidaného cukru může stále obsahovat velké množství přirozeně se vyskytujících cukrů, podobně výrobek označený jako bezlepkový může mít vysoký obsah tuku nebo energie. Proto je vždy dobré podívat se nejen na reklamní slogan na přední straně obalu, ale také na složení a výživové údaje.
Hmotnost může překvapit
U některých výrobků se vyplatí sledovat také čisté množství potraviny. Platí to zejména u konzervovaných nebo sterilovaných výrobků, kde část obsahu tvoří nálev. Na první pohled velké balení tak nemusí obsahovat tolik potraviny, kolik se zdá.
Pár vteřin, které se vyplatí
Obchody v dnešní době nabízí plno lákavých výrobkům, ale nenechte se zmást, nejdůležitější není to, co je na přední straně obalu. Naopak. Opravdu důležité informace najdete většinou na té zadní.
Čtením etiket pak nemusíte trávit celý den, často stačí několik vteřin na kontrolu složení, množství cukru, soli nebo data použitelnosti. Díky tomu vyberete potraviny, které budou prospívat celé rodině.
Zpracovala redakce eMaminy (zdroj: Státní zdravotní ústav / Portál NZIP)
