Čím dostupnější se všechno kolem nás stává, tím silněji nás samozřejmě přitahuje autenticita. Dezert už není jen o chuti, ale o celém příběhu, který se za ním ukrývá – o práci rukou, radosti z tvorby a o atmosféře okamžiku. Moderní cukrárna proto není jen prostor s vystavenými zákusky, ale místo, kde se spojuje vůně čerstvého těsta, barvy sezónního ovoce a chvíle tichého odpočinku.

Takové místo našli Liberečané právě v Gelato della Vita. Jeho vznik začal nenápadně – snem dvou lidí, kteří si v roce 2022 řekli, že chtějí své město obohatit o něco jedinečného. Název Gelato della Vita, v překladu „Životní zmrzlina“ nevznikl náhodou. Tato vlastně řemeslná zmrzlina staví již od počátku na třech pevných pilířích: ruční práce, důsledný výběr surovin a nulové kompromisy v kvalitě. Za těmito hodnotami stojí nejen vášeň pro tradiční italské gelato, ale i touha přinést lidem autentický zážitek, který v každém soustu vypráví svůj příběh. Jemná hříčka s podobností názvu cukrárny a jména majitele Víťi dodává místu ještě osobitější nádech.

V jejich dílně nejde o množství, ale o kvalitu a důvěru zákazníků. Každý den se připravuje čerstvá gelato zmrzlina z mléka místních farmářů, smetany z menších regionálních mlékáren a převážně českého ovoce, často ručně sbíraného podle sezóny. Pro exotické příchutě používají pečlivě zmražené plody, nikdy žádné náhražky ani instantní směsi. Gelato nevzniká podle hotových receptur, ale s respektem k surovinám, tradici a lidem, kteří si přijdou pochutnat na opravdové zmrzlině.

Sortiment se přitom dávno netočí jen kolem zmrzliny. V nabídce najdete moderní dezerty inspirované francouzskou cukrařinou, nadýchané mousse dorty, makronky, panna cottu i tradiční českou klasiku v novém kabátě. Samozřejmostí jsou narozeninové a svatební dorty na zakázku, zdobené květinami, stejně jako speciální sezónní edice. Vše vzniká ručně, bez zbytečné chemie – jen s trpělivostí a poctivou péčí.

Když k tomu připočteme voňavou kávu připravovanou zkušenými baristy, vzniká zážitek, který osloví všechny smysly. Gelato della Vita není jen pojem "Cukrárna Liberec" – je to prostor, kam lidé přicházejí nejen na pracovní schůzky nebo víkendové posezení s rodinou, ale i jen na krátkou pauzu od každodenního spěchu. Tady si můžete opravdu vychutnat okamžiky pohody, obklopeni vůní čerstvě upečených dobrot a přátelskou atmosférou.

Dnes provozuje Gelato della Vita dvě pobočky, každou s vlastním charakterem. První, na ulici 1. máje, působí útulně a domácím dojmem, ideální pro klidné odpoledne s kávou a dezertem. Druhá, situovaná přímo na náměstí Dr. Edvarda Beneše, láká moderním designem, prostornou venkovní zahrádkou a dechberoucím výhledem na libereckou radnici. Zde si espresso vychutnáte úplně jinak – a v létě, kdy je terasa plná smíchu, vůně čerstvě pražené kávy a radosti z malých sladkých okamžiků, se návštěva stává opravdovým zážitkem. Je to také místo, kde můžete sledovat pulsující život historického centra.

Zákazníci oceňují, že se zde pravidelně objevují nové příchutě a nápady. Cukrářský tým se nebojí experimentovat, ale zároveň ctí tradici. Díky tomu tu najdete osvědčené klasiky i netradiční kombinace, které dokážou příjemně překvapit.

Podstata Gelato della Vita spočívá v jednoduchých, ale pevných principech – poctivá práce, respekt k tradici a úcta k lidem, kteří sem přicházejí. Výsledkem není jen vynikající gelato či dort, ale především pocit, že každá porce byla vytvořena s opravdovou péčí. Právě proto se sem hosté rádi vracejí.

Autor: GastroVan s.r.o.