Rychlý odlehčený bramborový salát s květákem
Chcete si dopřát oblíbený bramborový salát, ale hledáte odlehčenou variantu? Máme pro vás skvělý recept, který kombinuje vařené brambory s křupavým květákem a čerstvou zeleninou. Díky olivovému oleji a citronové šťávě je tento salát svěží, plný chutí a ideální jako lehká večeře nebo zdravá příloha. Navíc je hotový za pár minut!
Zdroj: redakce eMaminy.cz
Suroviny
10 středně velkých brambor
½ květáku (nebo jeden menší)
2 jarní cibulky
šťáva z půlky citronu
3 lžíce olivového oleje
koriandr nebo kudrnatá petržel
pepř a sůl
Postup přípravy
Brambory si uvaříme nejlépe den předem. Nejvhodnější jsou salátové brambory typu A. Dále si povaříme růžičky květáku 10-15 minut ve slané vodě. Hlídáme, aby nebyl květák příliš měkký. Jakmile jsou brambory a květák vychladlé, pustíme se do přípravy salátu.
Do větší misky nakrájíme brambory nebo je promáčkneme přes mřížku. Růžičky květáku a jarní cibulku rovněž pokrájíme. Přidáme nasekaný koriandr nebo kudrnku. Zakápneme šťávou z půlky citronu, olivovým olejem, osolíme a opepříme.
Salát promícháme a servírujeme.
Autor: redakce eMaminy.
