Kuřecí maso na kari s kokosovým mlékem
Zdroj: redakce eMaminy.cz
Suroviny:
700 g kuřecích prsou
1 cibule
½ větší dýně hokaido (nebo 1 menší)
1 mladá cuketa
3 střední mrkve
3 polévkové lžíce sterilované cizrny
1 plechovka kokosového mléka
rýžový olej
1 polévková lžíce kari
sůl
Postup přípravy:
Kuřecí prsa nakrájíme na kostičky, stejně tak cuketu a dýni – mladou cuketu ani dýni nemusíme loupat. Mrkev a cibuli očistíme, cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev na kolečka.
Rozehřejeme pánev a na rýžovém oleji osmahneme cibuli
dozlatova. Poté přidáme nakrájená kuřecí prsa, zprudka orestujeme a až se maso
zatáhne, osolíme. Přidáme mrkev a chvilku restujeme spolu s masem.
Následně přidáme dýni, cizrnu a nakonec cuketu. Zasypeme kari kořením a dobře
promícháme, aby se všechny ingredience dobře propojily. Postupně přilijeme
kokosové mléko, pokud je hodně hutné, můžeme naředit vodou. Pečlivě zamícháme a
na mírném ohni dusíme pod pokličkou cca 15 – 20 minut do té doby, než bude zelenina
měkká.
Tip: Kuřecí kari si nejlépe vychutnáme s rýži nebo
rýžovými nudlemi.
Autor: redakce eMaminy.cz
